Изумительный паштет в тесте с ореховой ноткой – отличная закуска. Польские хозяйки с удовольствием его готовят.
3 блюда из Польши, которые должна попробовать каждая украинская хозяйка - Smak.ua
3 блюда из Польши, которые должна попробовать каждая украинская хозяйка
Блюда польской национальной кухни мало чем отличаются от наших, украинских, однако имеют и свои характерные особенности, что и помогает сделать меню для вашей семьи более разнообразным и колоритным.
Хлебный суп с сыром
Ингредиенты
- Ржаной хлеб (черствый) – 6 ломтиков
- Бульон овощной – 1 л
- Твердый сыр – 150 г
- Молоко – 200 мл
- Сливки – 2-3 ст.л.
- Желтки - 4 шт.
- Мускатный орех – по вкусу
- Укроп (измельчённый) – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Способ приготовления
Хлеб намочить в бульоне, затем измельчить его в блендере. Перелить в кастрюлю, добавить 0,5 ст. воды, посолить и варить 15 минут.
Яичные желтки хорошо взбить с молоком и сливками, влить в кастрюлю, снятую с огня, энергично помешивая венчиком.
Снова поставить кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, подогревать, но не доводить до кипения.
Добавить по вкусу соль, перец, тертый мускатный орех, разлить по тарелкам.
Читай также: Кнели с брынзой: шедевры польской кухни
Рулька по-варшавски
Ингредиенты
- Рулька свиная – 3 шт.
- Лук - 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Корень сельдерея – 1 шт.
- Пиво светлое – 1 л
- Перец горошком – 15 шт.
- Гвоздика – 4 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Мед – 5 ст. л.
- Перец чили – 1 шт.
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Рульки обмыть и обсушить.
Наливаем в кастрюлю 2 литра воды. Опускаем в воду очищенные лук, морковь и сельдерей, добавляем перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Когда вода закипит, выкладываем рульки.
Уменьшаем огонь и варим 1 час.
Готовим маринад. В пиве разводим мёд, солим. Стручок перца чили нарезаем кружками и добавляем к пиву.
Рульки вынуть из кастрюли и опустить в маринад. Оставить на день.
Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем сверху рульки и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 1 час.
Готовую рульку посыпаем измельченным сыром или рубленной зеленью.
Мазурка с яблоками
Ингредиенты
- Сахар – 1 ст.
- Яйца – 1 шт.
- Сливочное масло - 155 г
- Кефир - 125 мл
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- Яблоки - 5 шт.
- Мука - 460 г
Способ приготовления
Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками. Добавить 2/3 стакана сахара.
Муку смешать с разрыхлителем, 1/3 стакана сахара и солью. Добавить яйцо, мягкое масло, кефир и замесить крутое тесто.
Тесто разделить на две части. На дно формы положить лист пергаментной бумаги. Раскатать тесто в размер формы. На тесто выложить начинку и закрыть вторым листом теста. Края подогнуть.
Выпекать 25-30 минут при температуре 170 градусов до легкого зарумянивания верха. Охладить, нарезать на небольшие квадратики и посыпать сахарной пудрой.
Читай также: Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Гастротуры
Когда жара не дает о себе забыть ни на минуту, не очень-то хочется стоять у плиты за готовкой изысканных блюд. Возьмем пример с испанских хозяек, уж они-то знают, как приготовить вкусное блюдо в жару.
Кухня Нидерландов не отличается особым разнообразием еды, но все же блюда этой небольшой страны по-своему очень вкусные, питательные и сытные.
Характерная особенность венгерской кухни – использование свиного жира, сметаны и красного перца паприки. Самую активную роль такая паприка играет в блюде под названием «паприкаш».
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132