Из муки, сахара, сметаны и яиц замесите тесто. Добавьте соду, погашенную лимонным соком, измельченный белый шоколад, ванильный сахар, замороженную смородину. Ягоды желательно не размораживать, чтобы тесто не окрашивалось. Все смешайте. Выложите при помощи ложки тесто в формы, наполнив их на 2/3. Выпекайте маффины в духовке, разогретой до 170°С, 25 минут.
Подавайте с горячим белым шоколадом.